Coffeeria

Cursos Coffeeria

Do grão à xícara,
com técnica e método.

Cinco trilhas práticas para entusiastas, baristas e profissionais da cadeia. Conduzidas por Q-Grader e instrutor SCA, com material didático completo, equipamentos profissionais e certificado para cada turma.

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5 trilhas

do preparo à torra

SCA · CQI

protocolos oficiais

100%

turmas com prática

+80

cafeterias treinadas

Por que estudar aqui

Curso que cabe na sua rotina e cola na xícara.

Cada turma é pequena, cada aluno extrai. A teoria serve a prática, e a prática vai pro balcão da sua cafeteria já na semana seguinte.

Conduzido por Q-Grader

Instrutor certificado CQI e SCA, com mais de uma década rodando fazenda, balcão e mesa de cupping.

Prática em equipamento sério

Espresso profissional, moinhos calibrados, V60, Chemex, Aeropress, torrador com Artisan. Mão na massa em todas as aulas.

Cafés especiais de verdade

Microlotes rastreáveis das fazendas que a gente assessora. Você prova o que de fato circula no mercado especial.

Certificado e material

Apostila, fichas técnicas e certificado em todas as turmas. Cursos da grade SCA emitem certificação reconhecida internacionalmente.

Cinco trilhas, um padrão de qualidade

Escolha o curso, a gente te leva longe.

Toque numa aba pra abrir o curso. Cada um foi desenhado pra um momento da sua jornada — entusiasta em casa, barista no balcão, mestre de torra na sala da máquina.

Workshop · 4 horas

Workshop de Métodos de Preparo

Explore o universo dos métodos coados e entenda como pequenas mudanças na receita alteram drasticamente o resultado na xícara. Uma aula prática e sensorial.

O que você vai aprender

  • Diferença entre cafés comerciais e cafés especiais.
  • Processos produtivos e impacto sensorial de cada um.
  • Princípios da extração: moagem, temperatura, tempo e turbulência.
  • Técnicas práticas para V60, Chemex, Clever, Aeropress e Prensa Francesa.
  • Como adaptar a receita para realçar doçura, acidez ou corpo.
  • Calibração de moinho e leitura de TDS.
Duração4 horas
FormatoPresencial
TurmaAté 8 alunos
Inclui: guia de receitas, degustação comparativa entre métodos e certificado de participação.
Para quem é Entusiastas do café (home baristas) e profissionais de cafeteria que querem extrair o melhor de cada grão usando diferentes métodos coados.
Quero fazer um café melhor
Quero saber datas e turmas

Turmas mensais · Resposta em até 1 dia útil · Vagas limitadas

Quem já passou pela sala

Aluno que vira referência, e equipe que padroniza.

Os cursos da Coffeeria já formaram entusiastas que viraram baristas, baristas que viraram donos de cafeteria e profissionais que hoje conduzem mesa de cupping em torrefações.

Barista

Mariana, Belo Horizonte.

Saiu do curso de Barista Profissional já assumindo o balcão de uma cafeteria de especialidade. Hoje treina os colegas e calibra a equipe inteira.

Equipe

Café Avenida, BH.

Equipe de 5 baristas treinada in company. Padronização de extração em duas semanas, NPS de 71 para 89 e ticket médio do café especial 38% maior.

Aluno

Renan, Florianópolis.

Veio pelo Cupping, voltou pra fazer Torra. Aprovou na prova Q-Grader na primeira tentativa e hoje toca a torrefação da própria marca.

"Saí do curso preparando café em casa de um jeito completamente diferente. Cada vez que mudo a moagem agora, eu sei o que vai mudar na xícara. É outro patamar de prazer com a mesma cafeteira que eu já tinha."

Bruno Tavares, aluno do Workshop de Métodos de Preparo.

"O curso de cupping me deu vocabulário e confiança. Antes eu travava entre 84 e 86, hoje pontuo defendendo o que provei. A mesa virou ferramenta de trabalho, deixou de ser adivinhação."

A nossa garantia

Combinado é combinado, ou a gente refaz.

Se a entrega não bater com o que fechamos no escopo, você não paga a próxima etapa e a gente volta pra refazer junto, sem custo extra.

Próxima turma

Manda mensagem, a gente reserva sua vaga.

Conta no WhatsApp qual curso te interessou que a gente devolve datas, valor, condições e tira qualquer dúvida. As turmas são pequenas e enchem rápido — vale chegar antes.

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Vagas limitadas · Resposta em até 1 dia útil.